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肯德基之后,麦当劳也推出人工肉汉堡!
时间:2019-09-28   作者:admin  点击数:

  每经记者 蔡鼎    每经编辑 郑直 王嘉琦 肖勇    

  继肯德基推出人工肉炸鸡后,麦当劳近日也宣布试水人工肉市场。添上此前入局的雀巢和汉堡王,食品巨头们纷纷瞄准了人工肉这个重大的风口。

  推特截图

  美东时间9月26日,麦当劳宣布计划在添拿大的门店测试一栽操纵了Beyond Meat植物性人工肉的汉堡产品。测试将于9月30日在添拿大安约略省28家麦当劳餐厅最先,其中包括添拿大最大城市众伦众。

  在外交媒体上,已有食客外示憧憬品尝这一兴趣的汉堡产品。

  Beyond Meat股价盘前跳升

  受此消休影响,Beyond Meat在26日盘前大涨19.94%,最后收涨11.58%,市值大涨9.6亿美元;此前不望好人工肉市场前景的空头们,则在镇日内亏损了8000万美元。

  自今年5月份IPO至今,Beyond Meat的股价已经累计飙升517%。

  麦当劳方面外示,此次在添拿大28家门店测试,是由于消耗者对人工肉产品趣味的日好添长;公司将对此次测试的效果进走周详审阅后,再把人工肉产品增补到全球各地门店的菜单上。

  据悉,麦当劳此次测试的PLT人工肉汉堡配有一些生菜、洋葱和西红柿,定价为6.49添元(约相符人民币34.9元,不含税)。

  每日经济信休(微信号:nbdnews)记者仔细到,随着消耗者口味和偏好的变化,这栽以植物为基础的人工肉产品正在快捷兴首,拿下了不少市场份额。与清淡的素食汉堡分歧,这栽新的植物性蛋白质制成的肉不论从外面照样口感上都很像真实的肉,对肉食者和素食主义者来说都很具吸引力。

  CNN报道截图

  而在麦当劳之前,竞争对手们早已推出人工肉产品了:

  汉堡王现在在全美的门店里出售一款名叫Impossible Whoppers的人工肉;快餐连锁餐厅Tim Hortons在添拿大出售各栽形态的Beyond Meat三明治;White Castle等连锁快餐品牌也在出售人工肉汉堡产品。

  对于Beyond Meat来说,凯时与麦当劳的此次配相符能够在短期有利于公司股价,但业内一些分析师仍提出郑重对待。

  几周前,由于担心消耗者对人工肉汉堡的批准能力有限,食品分析师霍兰德最先对Beyond Meat给予卖出评级。他外示从永远眺Beyond Meat的客户群体并担心详,“除了Beyond Meat外,麦当劳还有其他的配相符选择。”

  另一位分析师格伦迪推算,倘若这栽人工肉汉堡能在麦当劳全球3.8万家餐厅推出的话,这一配相符有关能够极大地升迁Beyond Meat的出售额。格伦迪展望届时Beyond Meat的产品将占麦当劳总牛肉销量的1%~6%,云云会推动Beyongd Meat的年出售额增补5000万-2.85亿美元。

  麦当劳官方推特

  尽管如此,但由于现在估值太高,格伦迪并不提出买入Beyond Meat,ag亚洲国际游戏将现在的价保持在152美元,较本周四收盘价矮了1.5%。

  每日经济信休(微信号:nbdnews)记者还仔细到,今年8月27日,肯德基在美国测试了Beyond Meat人工肉鸡块产品,受到消耗者炎捧。测试第镇日交易后短短5幼时,人工肉炸鸡就宣告售罄。

  图片来源:推特

  据福布斯报道,测试的第镇日,这家肯德基的门店能够用人如潮涌来形容——尽管当天下着雨,但早晨8点已经有大量顾客在门口列队(餐厅上午10:30才会开门),队伍延迟了几个街区。

  最先交易后,汽车餐厅外列队购买的车辆造成了当地主要的交通拥堵。尽管肯德基的做事人员通知顾客这款人工肉产品即将售罄,但到了正午12:45还有近200人在列队。

  图片来源:推特

  CNN报道中称,在亚特兰大的试点门店里,消耗者能够选择6块或12块人工肉鸡块的套餐,售价为6.49美元或8.49美元;也能够选择6块或12块人工无骨鸡翅套餐,售价为6美元或12美元。

  肯德基外示,消耗者逆馈称,这些鸡肉的口感与清淡鸡肉别无二致。

  每日经济信休(微信号:nbdnews)记者仔细到,随着人们倾向于消耗更环保和更健康的食物,人工肉活着界各地的超市和餐厅中也变得越来越受迎接。

  按照医学杂志BMJ上个月发外的一项钻研,尽管这类以植物为基础的人工肉对人类健康的益处仍存在争议,但千真万确的是,食用肉类(尤其是红肉)将增补了人们的物化亡风险。

  兴业证券研报指出,按照人工肉的概念及制造工艺,人工肉能够分为植物肉和教育肉两大类。植物肉所以植物蛋白、氨基酸和脂肪为基础,增补由酵母相符成的植物性血红蛋白而制成的人工肉。植物人工肉以豌豆、大豆等植物为质料,做成具有鲜肉味道和营养价值的素肉。

  美国超市里卖的人工肉产品(图片来源:推特)

  美国市场机构展望,2019年全球植物性人工肉的市场周围约为121亿美元,并且每年 将以15%的复相符添长率添长,到 2025年将达到279亿美元。

  现在美国、欧洲是最大的人工肉市场。亚太(以中国为主)及南美国家对植物性人工肉的重大需要也不走无视。

  据 IRR通知,美国食品巨头Kellogg’s 在肉类替代品市场占领 47.7%的市场份额,Beyond Meat的市场占领率仅为6.8%,排名第三。此外包括嘉吉、荷美食品、JBS和泰森食品等食品巨头也在添入战局。

义务编辑:郭明煜

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